Goździki to jedna z najpopularniejszych i najstarszych przypraw kuchennych. Jej ojczyzną są Wyspy Korzenne. Są to wysuszone pąki kwiatowe drzewa korzennego. Mają słodko-gorzki smak i znakomity zapach, dlatego też są niezwykle uniwersalne. Goździki są łatwo dostępne i niedrogie, należy przechowywać je w suchym miejscu, niedostępnym dla słońca.

Przyprawa ta dodawana jest zarówno do wyrobów cukierniczych, jak i potraw pikantnych. Goździki często spotykane są w grzanym piwie lub winie. Idealnie nadają się do ciast, pierników, szynek, dziczyzny czy czerwonej kapusty lub ryb. Dodawane są do różnego rodzaju marynat, konfitur oraz kompotów. Znakomicie komponują się z cynamonem, imbirem, pieprzem i cebulą lub czosnkiem.

Oprócz zastosowań kulinarnych, goździki mają również właściwości lecznicze. Dzięki goździkom możemy uśmierzyć ból np. zęba czy zdezynfekować ranę. Dodatkowym atutem tejże przyprawy jest jej intensywny i przyjemny aromat, który może stać się doskonałym odświeżaczem oddechu lub powietrza.